Definicja
zabajone to tradycyjny włoski prosty, gęsty i puszysty krem z żółtek ubijanych na parze z cukrem i dodatkiem słodkiego wina lub likieru, podawany jako deser z dodatkiem np. świeżych owoców (jeżyny, borówki, maliny), sypanego kakao, biszkopcików bądź służący jako krem do ciast; w wersji rzadszej stosowany jest jako sos do polewania owoców, kawałków ciasta, naleśników