Przykłady użycia autentyczne, starannie wybrane, zobacz też na blogu
Fermentację prowadzono w szczelnie zamkniętych naczyniach umieszczonych w cieplarce w temp. 30°C, wilgotności surowca 60% do czasu osiągnięcia pH 4–4,2 (20–22 h).
Eleonora Lampart-Szczapa i in., Właściwości sensoryczne a zawartość tanin w fermentowanych i ekstrudowanych preparatach łubinowych, Żywność. Nauka. Technologia. Jakość, 4 (65), 2009, s. 64
