Definicja
żyto to jeden z głównych gatunków zbóż, roślina zbożowa o małych wymaganiach glebowych, cieplnych (mrozoodporność) i wodnych (na co wpływa silnie rozwinięty system korzeniowy), mająca źdźbła o wysokości około półtora metra z ościstym kłosem o niełamliwej osadce i szarozielonym ziarnem; żyto uprawia się na paszę i dla ziarna (wyrabia się z niego m.in. mąkę); żytem nazywa się też ziarno tej rośliny
