Definicja
osocze to płynna istota międzykomórkowa, będąca głównym składnikiem krwi i limfy; osocze krwi jest jasnożółte i w 90% składa się z wody, a poza tym z białek (ważnymi białkami są włóknik oraz immunoglobuliny), cukrów, tłuszczów, mocznika i soli mineralnych; osocze limfy jest bardzo podobne w barwie i składzie chemicznym do osocza krwi, zawiera jedynie więcej tłuszczów
