Definicja
bimber to potoczna nazwa mocnego napoju alkoholowego domowej produkcji (produkowanego poza oficjalnym systemem kontroli i opodatkowania), powstającego przez destylację przefermentowanego zacieru zawierającego cukry lub skrobię (np. z ziemniaków, zbóż czy owoców); zawartość alkoholu w bimbrze jest zwykle wysoka, często przekracza 50%