Definicja
beztlenowiec to organizm żyjący i rozwijający się w środowisku pozbawionym tlenu; beztlenowce bezwzględne (obligatoryjne) giną przy choćby najmniejszej ilości tlenu, beztlenowce względne (fakultatywne) mogą rozwijać się zarówno przy obecności tlenu, jak i w warunkach beztlenowych (lepiej rozwijają się w warunkach beztlenowych); beztlenowcami jest m.in. wiele gatunków bakterii, grzybów, pierwotniaków