Definicja
umami to jeden z pięciu rodzajów receptorów smakowych u człowieka
umami
umami
Przykłady użycia autentyczne, starannie wybrane, zobacz też na blogu
Dobry składnik nie potrzebuje wiele. Wystarczy tylko wydobyć to, co w nim najlepsze. Choćby taki pomidor. Ten prawdziwy, późnoletni, wygrzany w słońcu. Słodki, pełen umami do tego stopnia, że nie potrzebuje żadnych dodatków. No, może kilku drobin morskiej soli i kropli świeżej dziewiczej oliwy.
Małgosia Minta, Skarb, sierpień 2017, s. 126
Gramatyka
rzeczownik rodzaj nijaki nieodmienny
formy: umami
