Definicja
cheddar to twardy żółty ser, główny przedstawiciel serów typu angielskiego z masy kruszonej; dojrzały cheddar ma łagodny, lekko kwaskowaty smak i jednolitą konsystencję (bez oczek), jego kształt jest cylindryczny (stosunek średnicy do wysokości powinien wynosić 3:2)