Definicja
(wolne) rodniki to atomy, jony lub cząsteczki o bardzo dużej aktywności chemicznej, mające co najmniej jeden niesparowany elektron; dążą do przyłączenia brakującego elektronu, przez co atakują i uszkadzają komórki organizmu; obiektem ataków rodników w organizmie człowieka są głównie białka, nienasycone kwasy tłuszczowe wchodzące w skład błon komórkowych, oraz DNA (człowiek ma mechanizmy obronne chroniące go przed działaniem rodników, ale z wiekiem stają się one coraz słabsze i niewystarczające)
