Definicja
olejek eteryczny to lotna ciecz pochodzenia roślinnego, otrzymywana zwykle przez destylację z parą wodną lub ekstrakcję, zwykle bezbarwna, żółtawa lub zielonkawa, mająca konsystencję oleju i przyjemny, raczej intensywny zapach, stosowana do wyrobu kosmetyków, aromatów spożywczych i niektórych leków; olejki eteryczne występują w około 2000 gatunków roślin, pełnią różne funkcje, mogą np. wabić owady zapylające kwiaty czy działać odstraszająco na roślinożerców