Definicja
jonity to substancje mające zdolność wymiany własnych jonów na jony znajdujące się w roztworze: przepuszczenie roztworu przez warstwę jonitu powoduje wzbogacenie jej o dany jon albo zubożenie jej o dany jon; jonity stosuje się m.in. w zmywarkach do naczyń (do ich regeneracji używa się soli regeneracyjnej), a także w laboratoriach do demineralizacji wody