Definicja
żywiec to w rolnictwie: ogół zwierząt przeznaczonych na rzeź, traktowanych jako przedmiot produkcji, skupu i sprzedaży (o zaliczeniu zwierzęcia do żywca decyduje przeznaczenie go na ubój, a nie samo utrzymywanie go w gospodarstwie; nie zalicza się tu zwierząt przeznaczonych np. do rozpłodu ani zwierząt hodowlanych); produkcję żywca ujmuje się ilościowo (w sztukach) i wagowo (według wagi żywej, czyli masy żywych zwierząt przed ubojem)
