Definicja
konina to mięso z koni, charakteryzujące się ciemnoczerwonym kolorem, delikatną strukturą włókien mięśniowych oraz wyrazistym smakiem, szczególnie cenione w niektórych kuchniach europejskich i azjatyckich, np. w kuchni włoskiej czy japońskiej; w Polsce jedzenie koniny nie jest zbyt powszechne i czasem budzi kontrowersje ze względu na emocjonalne przywiązanie ludzi do koni jako zwierząt towarzyszących i pracujących
