Definicja
chicha to tradycyjny napój fermentowany, zwykle alkoholowy, dość gęsty, popularny w krajach andyjskich, takich jak Peru, Ekwador czy Kolumbia; najczęściej przygotowuje się go z fermentowanej kukurydzy, ale istnieją też warianty na bazie innych składników, np. komosy ryżowej; chicha alkoholowa ma lekko kwaśny, owocowy smak, z wyczuwalnymi nutami słodyczy