HACCP

HACCP

Definicja

HACCP to analiza zagrożeń i krytyczny punkt kontrolny – postępowanie, mające na celu zapewnienie bezpieczeństwa żywności przez identyfikację i oszacowanie skali zagrożeń podczas przebiegu wszystkich etapów procesu produkcji i obrotu żywnością

Przykłady użycia autentyczne, starannie wybrane, zobacz też na blogu
Ogólnie można stwierdzić, że celem wprowadzania systemu HACCP jest zapewnienie bezpieczeństwa zdrowotnego żywności, a więc końcowy efekt leży zarówno w interesie producenta, jak i służb nadzoru, a przede wszystkim w interesie konsumenta.

Danuta Kołożyn-Krajewska, Tadeusz Sikora, Towaroznawstwo żywności, 2004, s. 38

Ciekawostki
Pochodzenie słowa HACCP HACCP to skrót (...)

Pełną treść widzą tylko abonenci Dobrego słownika.

Zyskaj dostęp do tej i 1485 pozostałych ciekawostek.
zamów
Pozostały wątpliwości? Brakuje czegoś w haśle?
Zobacz, co zyskują abonenci Dobrego słownika.
Sprawdź ofertę

Często sprawdzane

  • chicagowski — O innych wariantach: czikagowski, szikagowski, chicagoski
  • manager — Zalew managerów
  • uspokajać — Warianty: uspokajać czy uspakajać?

Ciekawostki

  • IACS — Pochodzenie słowa IACS
  • hipokrytycznyHipokrytyczny przed stuleciem
  • dżin — O wariancie dżyn

Mogą Cię zainteresować również hasła

newsy, porady + e-book