Definicja
tłuszcze to organiczne związki chemiczne, zawierające węgiel, wodór i tlen, nierozpuszczające się w wodzie, stanowiące ważny składnik błon komórkowych, błon otoczki jądrowej, mitochondriów, chloroplastów, będące cennym materiałem zapasowym (wykorzystywanym jako wartościowe źródło energii); ze względu na pochodzenie dzielą się na roślinne i zwierzęce
